Sinds zijn studies concerteerde

Jan Van Outryve als luitist met Buitenlandse ensembles waaronder o.a.”Les Arts Florissants” ,”Hespèrion XXI” , ”Frankfurter Barockorchester” ,”Concerto ’91” ,”The spirit of Gambo” , “La Primavera”...

In België was hij meermaals te gast bij ensembles als “Ex Tempore”

,”Il Fondamento” , “Oltramontano”.

Jan Van  Outryve is vast verbonden aan “Capilla Flamenca” met wie hij meerdere bekroonde cd’s realiseerde . Ook bij het avontuurlijke ensemble “Graindelavoix” is hij vaste luitist .

Een intense samenwerking met Björn Schmelzer wierp zijn vruchten af in onvergetelijke projecten en opname's zoals onder meer “Muntagna Nera” “Cecus”,”Poissance D'amours”.
Naast zijn concertagenda is Jan Van Outryve actief binnen

de podiumkunsten waar hij zijn creatieve kwaliteiten als muzikant/componist kan inzetten.

In 1993 ontstond een bloeiende samenwerking met de regisseur/organisator Wouter Van Looy ,waar tal van succesvolle muziektheater- opera en

cd- producties
uit resulteerden , zoals “Floris en Blancefloer” (Laika) “Ik

Vlieg” (Muziektheater Transparant), en “Dido” (Muziektheater Transparant) “Drift” (geselecteerd voor het theaterfestival in 2004),”De Muziekfabriek” een interactief concert voor Orkest en publiek enz... Naast zijn activiteiten bij Muziekteater Transparant, waar hij resideert,verleende Jan Van Outryve ook zijn medewerking aan diverse projecten bij o.a. “Les Ballets C de la B”,”Laika”,”Theater Froe Froe”,

“De Kopergieterij”,”Het Muziek Lod”, “De Koninklijke Vlaamse Schouwburg”...

Jan componeert, creëert, begeleidt en dirigeert diverse projecten zoals luisterspelen voor kinderen, theaterprojecten en Muziektheater. Laatst ging bij Transparant en Laika zijn “Opera Buffa” in première, een eetopera naar “Don Giovanni” van W.A. Mozart, werd zijn “Orlando Furioseen

Oratoriumgedicht in scenische vormgeving van Stef Steffel met groot succes in “La Monnaie” gebracht,

En dit jaar staat o.a. Theatermuziek voor de voorstelling van "toneelgroep Nunc" “Het Geslacht Borgia II-Homo Fatale”, de muziektheaterproductie “De Koningin Van De Nacht” voor “Muziektheater Transparant” met o.a. Gust Van Den Berghe,”Het Starend Meisje” Muzikale zetting van gedichten van Tim Burton voor “Zonzo Compagnie” met o.a. De cineaste Nathalie Teirlink, op het programma.

Hij schreef het werk " Schaduwkind" voor orkest, kinderstemmen en 3 solisten.
Voor Zonzo Compagnie maakte hij 2 voorstellingen rond het archief van Alan Lomax : "Liedjes met wortels I" en "Liedjes. Met wortels II" en dit jaar staat een voorstelling rond het figuur van Purcell in de pijplijn.